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产品参数 产品价格 电议 发货期限 电商 供货总量 不限 运费说明 48小时 名称 杂粮五谷面粉 产地 山东聊城 规格 2kg/袋 杂质 符合企业标准 水分 合格 灰分 合格 品牌 五谷粮 可定制 是 购买(康亿佳)粗粮粉五谷面粉加盟,浙江省衢州市康亿佳食品有限公司为您提供购买(康亿佳)粗粮粉五谷面粉加盟的最新资讯,联系人:刘振桐,电话:0527-88266888、17768165506,QQ:763247311,发货地:开发区北城办事处付庄村西发货到衢州。 浙江省,衢州市 衢州市，别称柯城，浙江省辖地级市，地处长江三角洲地区，浙江省西部，钱塘江上游，金（华）衢（州）盆地西端，南接福建省南平市，西连江西省上饶市、景德镇市，北邻安徽省黄山市，东与省内金华市、丽水市、杭州市三市相交，市域面积8844平方千米。全市地形以山地丘陵为主，属亚热带季风气候。截至2023年，全市下辖2个区、3个县，代管1个县级市，市政府驻柯城区。截至2022年末，衢州市常住人口255.03万人。
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紫薯酵素五谷面粉的营养保健功能(营养面粉)新配方紫薯五谷面粉背景技术
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，相比于普通的红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯的营养丰富具有特殊的保健功能，含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中还包括维生素C、B、A等8种维生素及磷、铁等10多钟矿物元素，还有大量的药用价值高的花青素，花青素是天然强效自由基清除剂，并且对100多种疾病有预防和治疗作用，誉为除了六大营养素之外的第七大必需营养素，花青素还可以透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞，同时减少抗生素给人体的一些危害，紫薯是花青素的主要原料之一。紫薯还含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便通畅，同时还改善了消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中的锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，很易被人体吸收利用，有效的留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制致癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病，经常食用紫薯不但可以防癌抗衰老，还可以减肥、健美，强身等，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，都具有良好的保健功能，真可称之为当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
营养学研究表明,食物的天然颜色与其营养功能密切相关。颜色越深、营养越丰富,结构越平衡合理,按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，而高于绿色、红色黄色、白色等各色食品。紫色食品营养功效如下：
1.1消除自由基,延缓衰老
紫色食品富含“自由基”。新近研究成果表明，“自由基”是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品，科学家认为，自由基对细胞的DNA或组织器官造成的伤害，导致人体器官的过度氧化，从而衰老、凋亡，这便是著名的“自由基”理论。随着人们对花青素关注的越来越高，大量的研究成果也证实，花青素是所发现的为出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道，花青素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30~50倍，堪称佳的自由基清除剂。从而有清除自由基，延缓衰老的作用。
1.2防癌抗癌
美国戴维·西博博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有的花青素，具有较强的抗血管硬化的神奇作用，花青素的抗氧化能力是VC抗氧化能力的30~50倍,能有效清除体内不断产生的自由基,从而达到降低胆固醇,抗肿瘤。花青素的抗肿瘤作用除与其能清除自由基有关外,还与其能抑制强烈致癌物质亚硝胺的形成有很大关系。此外，紫色食物还含有人体必需的微量元素硒，硒与人体的健康密切相关，不仅具有较强的抗氧化作用，为突出的就是其能有效的提高人体的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面也有很好的功效。1.3强脑降脑压
紫色食品中的花青素有超强抗氧化能力使有害物质和有毒物质无法进入大脑,从而对大脑起到保护作用。紫色食品还有一个明显的特点是含有人体需要的多种微量元素,经常食用紫色食品可以补脑，降低脑压，使注意力集中，增强创作力。紫色食物中的微量元素碘可以安定脑干部位的自律神经,防止记忆力减退,而且对甲状腺大有益处，孩子宜常吃。同时能纠正我国膳食中钙、铁、锌、硒、磷、钾、碘等缺乏的现象。因此,紫色食品被专家们称赞为 保健佳食品。
1.4明目养神
正因为紫色集合了一冷一热的红色与蓝色，所以紫色食物也能够保持身心平衡，舒缓压力，使身心愉悦。在自由基对组织器官的伤害中，容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪称是佳的天然“护目食品”。经常吃一些紫色食品，能有效的预防夜盲症，同时有助于预防“黄斑变性”、“白内障”等眼部疾病。有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。1.5降压降血脂
紫色食品中如紫薯、紫米等含有花青苦素，这种色素的某些类型有改善血液循环、抗高压的作用，并且紫色食品中如桑椹含有脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化的作用。
1.6美容减肥
食用紫色食品不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，有利于减肥、健美。紫色食品含有丰富的维生素C、能起到很好的抗氧化作用，从而延缓衰老、美容养颜。1.7增强免疫力
紫色食品含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
1.8保护肠胃
紫色食品富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
花生核桃五谷自发面粉营养保健功能（健脑益智专用配方面粉）
一、新配方五谷面粉背景技术
（一）、花生又名“长生果”，说明它确实有较高的营养价值。不仅是一种高营养食品，更是一味药用价值较高的保健良药。每500克花生米中所含蛋白质 和脂肪的量相当于750克猪瘦肉的营养价值，另含有维生素A、B族维生素、 维生素E、维生素K及钙、铁、磷、卵磷脂、蛋氨酸等。花生的保健功能： ，花生含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所必需的营养物质，因此常吃花生可增强脑功能，延缓脑力衰退。第二，花生米外面的红皮含有一种止血成分，这种成分能促进骨髓制造血小板，加强毛细血管的收缩功能，缩短出血时间，对各种出血性疾病, 如再生障碍性贫血的出血、肺结核咯血、泌尿道出血、牙龈出血、鼻出血、 外伤性渗血等均有止血作用。第三，花生含有儿茶素，有很好的抗衰老作用 。
花生粉是花生仁榨油后的残渣经烘干、粉碎后制成的粉状物。花生粉是供微生物生长的有机氮源之一，含有丰富的蛋白质。
1、花生粉含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；健脑，增强记忆力：花生含丰富的脂肪和蛋白质，并含有多种维生素，有促进脑细胞发育、增强记忆的作用。
2、花生粉中的维生素K有止血作用；对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3、花生粉中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4、花生粉中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5、花生粉纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
（二）、核桃又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，具有抗衰老、益心脏、促进血液循环、增强脑功能等功效。核桃全身都是宝，除其果仁可食用外，核桃枝、核桃叶、核桃花等都可入药。
1、保护皮肤、抗衰老作用 核桃富含与皮肤亲和力 的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，能有效保持皮肤弹性和润泽；核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸、维生素及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效。
2、健脑作用核桃脂肪中含有70.7％的亚油酸和12.4％的亚麻酸，这些不饱和脂肪酸是大脑组织细胞的主要结构脂肪，核桃中含有多种微量元素，它们也是大脑组织细胞结构脂肪的良好来源，特别是锌元素，它是组成脑垂体的关键成分之一；充足的亚油酸和亚麻酸还能排除血管 壁内新陈代谢产生的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液，从而提高大脑的生理功能。
3、预防心血管疾病作用 核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。核桃中不饱和脂肪酸的不饱和双键具有与其它物质相结合的能力，它能捕捉血液中的胆固醇，并将其排出体外，从而降低血液中胆固醇，起到预防高血压、心血管等疾病的功效，核桃中的锌还可抵消镉致高血压的作用。
4、美容作用 核桃中丰富的维生素E可使细胞免受自由基的氧化 损害而有美容的功效。此外，亚油酸也有良好的美容效果，亚油酸能促进皮肤发育和增加皮肤营养，也有利于 毛发健美。当人体缺乏亚油酸，皮肤会显得干燥、肥厚，因此，核桃是理想的肌肤美容剂。
5、助消化排石作用 核桃能改善消化系统功能，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸、丰富的维生素和胡萝卜素等，容易被人体消化吸收。且有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。胆石的形成与饮食有关，主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁的钙离子及非结合型胆红素结合。而核桃中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白、钙离子与非结合型胆红素的结合，并能使胆结石溶解和排泄，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
6、益寿作用 核桃是预防心血管疾病的天然保健食品，被誉为“万岁子”、“长寿果”。所以民间有“常吃核桃，返老还童”之说法。核桃所含的锌和锰是组成脑垂体、胰腺、性腺的关键成分，并有加强心肌功能的作用；铬有促进人体对葡萄糖的利用和胆固醇排出的作用。这几种微量元素与保持心脏的健康，维持内分泌的正常功能、抗衰老有着密切的关系。此外，核桃中的磷脂可以增强细胞活力，促进骨髓造血、提高脑神经的功能、加强机体抗病能力。中老年人常吃核桃可保心养肺，益智延寿。
二、新配方五谷面粉的技术内容
花生核桃五谷复合面粉，按质量百分比计，新配方为：50-60份全小麦粉、15-18份花生粉、6-7份核桃粉、3-4份芝麻粉、5-6份小麦胚芽粉、4-5份谷朊粉、2.5-3.5份小米粉、2-3份大豆蛋 、2-3份红枣粉、0.5份富铬酵母粉。新配方花生核桃复合自发面粉是根据中老年人体质，遵循饮食平衡原则，以小麦面粉为主，合理配比花生粉、核桃粉等多种杂粮，经物理方法磨制而成的一种针对中老年人群日常饮食的复合型专用面粉，食用方便，筋道口感好，杂粮香味浓郁，融合了多种杂粮的健康元素，与普通面粉基本相同，所选的杂粮具有药食同源的作用，是普通大众以及体质虚弱者的一种日常饮食的五谷复合面粉。其食用方法和面粉一样，可以做成馒头、窝窝头、面条、蒸包、花卷、大饼等。成品馒头外观色泽好、结构弹韧性强、面筋度高，融合了花生、核桃、芝麻等多种杂粮的健康元素，具有杂粮独特的香味，营养价值高，口感独特。
三、新配方花生核桃五谷面粉营养保健价值
1、全小麦粉：全小麦粉是经过部分脱皮去杂质经二次加工，包含了适量麸皮与胚芽全部而磨成的粉。全小麦小麦粉含有丰富的营养物质，如：淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、卵磷脂、精氨酸、维生素B及钙、磷、铁等微量元素。小麦的主要功能是养心、益肾、活血和健脾。可以缓解精神压力、紧张、乏力等不适症状。进食全麦食品，能缓解更年期综合症。麦麸和小麦胚芽具有通便，降低血压、胆固醇，调控血糖等功能。
2、花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸、多种维生素等。花生中的蛋白质极易被人体吸收，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美，所以，经常食用确实能起到滋补的作用。花生含有人体所必需的8种氨基酸、13种维生素和26种矿物元素，其中富含维生素E、叶酸以及矿物质元素锌、钙、磷、铁等。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。每一种元素对人体来说都必不可少的，通过饮食补充这些营养素的摄入，从而提高健康体魄。
3、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、硫胺素，核黄素，尼克酸、钙、磷、铁等成分，其脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，还含有丰富的维生素B和维生素E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的功能。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，可以缓解疲劳和压力。。
4、芝麻中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素E及B族维生素等。芝麻的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，强壮血管，防止动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中的发生。芝麻还有护肤美肤、减肥美体、护发美发等功效。常吃芝麻可以防止人体因缺乏维生素E而引起的骨髓造血功能紊乱，防止产生异常的红细胞。芝麻含有大量的铁元素，可有效防治缺铁性贫血。
5、小麦胚芽，是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5％，是小麦中营养价值 的部分，含丰富的蛋白质及维生素E、维生素B1，不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。小麦胚芽中还含有二十二、二十五、二十六、二十八等碳烯醇，这些高级醇对改善集体基础代谢率、反应时间、反射性、灵敏性、肌肉机能和强化机体心负荷功能、增强体力、耐力、爆发力等有一定功效，其中尤以二十八醇对人体具众多生理活性而受人瞩目。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。
5、谷朊粉又叫活性面筋粉，小麦面筋蛋白。是从小麦面粉里提取出来的天然蛋白质，它具有丰富的植物蛋白资源。有弹性，粘性，延伸性，还含有多种氨基酸。
6、小米含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤；小米具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。小米还作为镇静安眠的食疗保健品食用，中医称小米是食物安眠片。
8、大豆蛋 ：蛋白质是人体所需 营养素，占人体干物质总量的45%，占肌肉总量的70%。人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质。人体的新陈代谢，抗病免疫，体液平衡，遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关。没有蛋白质就没有生命，所以蛋白质又被称为人类的“ 营养素”或“生命素”。蛋白质是极其重要的结构分子和活性物质，是人体的必需营养素。大豆中蛋白含量是谷类食物的4~5倍，大豆蛋白不仅营养价值高，而且是优良的保健食品。对患有心血管硬化、动脉硬化、糖尿病、高血压、高胆固醇、肥胖的病人更是一种辅助治疗食品。
9、红枣具有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虚弱、气血不足、失眠等患者良好的保健品。红枣可补虚养血，经常食用红枣可驻颜祛斑、滋养容颜，红枣预防胆结石，红枣富含钙和铁，防治骨质疏松和贫血，中老年人更年期经常会骨质疏松，食用红枣有十分理想的食疗作用。红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
四、花生核桃五谷面粉开发前景展望
随着人民生活水平与保健意识不断提高，已经开始从“温饱型”向小康时期的“营养型”转变，追求健康与长寿已成为人们不可逆转的风潮，“推进公众营养改善行动”已正式列入 “十一五”规划《纲要》。随着慢性疾病预防纳入 “十二五”目标规划。这表明 对功能性食品的支持力度不断增大，功能性食品将会迎来黄金发展期。功能配方面粉迎合了时代发展新潮流。未来几年,消费者对面制品的风味性、特色性及营养性提出了新要求。生产多品种、高品质的功能性谷物复合面粉,已成为面粉加工业的必然趋势。谷类面粉是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，以五谷杂粮面粉为基础的饮食结构是符合人们的饮食需求。在如今居民饮食结构动物性食物摄入过多的情况下，几乎所有营养专家都建议应适量增加谷物类的摄入，纠正多吃肉少吃饭等错误观念。现代人追求科学膳食，粗细搭配的饮食时尚，新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是 的基础食物，也是有益于身体健康的能量来源。今后将逐渐被越来越多的广大消费者接受，具有广阔的市场前景。
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